EATour è un’applicazione per smartphone che individua il bilancio calorico e ambientale del cibo che mangiamo, rilasciando all’utente il profilo nutrizionale e quello delle emissioni. Ogni cibo e ogni singolo alimento produce un impatto ambientale. Poter trasferire questa conoscenza al pubblico introduce nella vita di tutti i giorni la consapevolezza delle proprie scelte e accosta alla dieta alimentare una dieta ambientale ormai indispensabile per il contesto generale. Lo chef può interpellare l’applicazione alla ricerca di prodotti e aziende sostenibili o altamente performanti dal punto di vista ambientale, bilanciare le proprie creazioni dal punto di vista nutrizionale, dell’innovazione in cucina e dell’impatto che generano, proponendo piatti dalle grandi virtù culinarie e dalla profonda vocazione ambientale. Lo chef che elabora nuovi piatti o vuole ripensare quelli del proprio menù può utilizzare l’applicazione per riqualificare il profilo di sostenibilità dei Gamification: Gli utenti condividono i propri risultati in termini di risparmio di emissioni e partecipano alla scalata del ranking degli utenti più virtuosi, acquisendo premialità e riconoscimenti. L’applicazione da spazio a prodotti ed aziende virtuose, che hanno un profilo ambientale certificato o certificabile e hanno nel loro dna industriale il potenziale utile agli chef per proporre una cucina eccezionale e innovativa.

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